€59 p.p.

Gemarineerde zalm, Thaise vinaigrette, gembercrème en ingelegde rode uitjes
of
Gepocheerd hoeve-ei, linzen en chorizo, fijngesneden venkel en Espelette‐peperjus

—————

Op de huid geroosterde zalm, artisjokmousse en pistouboter
of
Eendenfilet, knolselderij en gekarameliseerde pareluien, dauphine‐aardappelen en frambozensaus

—————

Mascarponemousse, amandel- en pijnboompitcrunch, espuma van aardbeien